Malawi
▶ Green bean - Africa - Malawi (말라위)
아프리카 남동부에 있는 나라로, 1892년에 영국 보호령이 되었고, 1893∼1907년 영국 중앙아프리카 보호령, 그후에는 니아살랜드 보호령으로 있다가, 1953~1963년에 ‘로디지아-니아살랜드 연방’이 형성되었다. 1964년 7월 6일, 영국 연방에서 독립하였다. 말라위는 아프리카에서 가장 작은 생산국이다. 소규모로 경작되는 아라비카 커피중에 진정한 보석으로 불리는 곳 이기도 하다. 말라위는 EAFCA(동아프리카 고급커피조합)의 정선된 회원국이며 이 조합은 자국내의 보다 좋은 품질의 커피를 증진시키기 위한 곳이다. 제 2도시인 mazuzu의 고산지대를 중심으로 생산되는 말라위 커피는 풍부하고 부드러운 바디감을 주며 매력적인 향을 가지고있다.
레드와인의 드라이함과 달콤한 향
적당한 산미와 부드러움을 갖춘
다크초콜릿 뉘앙스의 여운이 깊은 커피
삼목,레몬,망고,초콜릿등 변화하는
아로마향이 훌륭하기도 하다.
▶ 재배
아프리카에서 가장 작은 커피는 생산국 중의 하나이며, 국토의 대부분은 고도가 900~1,200m이다. 케냐 커피의 그늘에 가려져 잘 알려지지 않은 말라위 커피는 아주 생소한 소량의 커피만이 미국으로 수출되고 있으며 고도는 1,200~2,000m 이다. 주로 Agaro와 Geisha 품종이 유기농 방식으로 재배되고 있다. 같은 아프리카 대륙에 위치한 케냐나 탄자니아 커피는 중후한 바디가 느껴지지만 말라위 커피는 그에 반해 부드러운 바디와 풍부하고 상큼한 신맛이 향미 특성을 가지고 있다.
▶ 수확
- 수확시기는 12월~2월이다. 가공법은 습식법이다.
- 생산 고도에 따라 등급이 분류된다.
