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Rwanda

▶ Green bean - Africa - Rwanda (르완다)

세계에서 르완다와 같이 자연조건이 커피 재배에 적절한 나라는 좀처럼 없습니다. 이러한 천혜의환경에서 커피나무는 무럭무럭성장 하고, 체리는 천천히 숙성해, 독특한 테이스트와 아로마를 자아냅니다. 르완다는 아라비카 커피 생산의 모든 조건이 갖추어져 있습니다.
커피는 르완다에서는 수출 1위를 차지하는 중요한 농작물이며, 지방의 사람들에게 있어서 가장 큰 현금 수입의 근원입니다.

밸런스 잡힌 감귤계의
산미와 단맛, 크리미한 깊은맛이
특징 입니다.

▶ 재배

르완다는 내전과 대학살로 무너진 농업과 경제를 되살리기 위한 프로젝트를 시작했습니다.
식민지 시대에 외화 획득의 정책으로서 각 농가에 의무적으로 70개의 나무의 재배를 하게했던 것이 시작으로, 현재에도 대규모 커피 농장이 아닌, 각 농가에서 재배되고 있습니다.

프로젝트의 성공은 르완다는 2008년 아프리카 최초 COE영예를 안게되는데 많은 우여곡절 속에 2년 동안 지속적인 커피 교육을 통해 좋은 커피를 길러 냈고 스스로가 커피 품질을 판단할 수 있는 능력을 갖추게 되었으며 2008년 첫 COE대회에서 총 24개 농장의 커피가 COE 커피의 영예를 얻는 쾌거를 이룩합니다.

▶ 수확

- 완전 세정, 천일 건조, 그리고 한 알 한 알을 손으로 선별하여 좋은 생두를 생산한다.

Rwanada

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